可樂雞翅

上次做了照燒雞翅才發現雞翅的價格比雞腿的價錢還貴，不過比雞胸肉便宜點，不過總是要來點不一樣的生活才會有變化，老是吃一樣的東西會膩。就像我一直在嘗試不一樣的味道讓我的料理更加豐富。一直以為可樂只能拿來滷豬腳、牛肉，沒想到還可以滷雞翅，當然要來試試看，第一次做的時候為了要把滷汁收乾所以最後有點焦了，所以這次多放了點滷汁但是沒有完全收乾，延長熬煮的時間，做出來的雞翅一樣入味但看起來更好吃，所以算是有成功吧!

《材料》
雞中翅                     12隻
薑片                         5-6片
蔥                             2根
大蒜                         4-5瓣
八角                         4個
醬油                         1/2杯
可樂                         1又1/2杯
冰糖                         1大匙

《做法》
1.將雞翅洗淨水瀝乾備用，蔥切段，薑切片。
2.熱鍋，將雞翅兩面煎到呈現淡淡金黃色起鍋。因為雞皮會出油所以不需要放油，小火慢煎會把雞皮的油逼出來。

3.利用煎雞翅逼出來的油把薑片爆香，接著放蔥段拌炒一下，最後把雞翅放入鍋中炒一下。
4.把醬油、可樂、八角跟冰糖全部放入鍋中，用鍋鏟拌勻所有的調味料，轉中火煮約20分鐘即可起鍋。在熬煮過程中偶爾翻動一下雞翅避免黏鍋。